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Vorsicht:

Hackfleisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten

Sie daher auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch

verarbeiten.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“

gelesen haben, können Sie das Gerät nun

ein-setzen, wie unter 6.a) beschrieben.

c) Wurst verarbeiten

• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den

Fleischwolf, bevor Sie dieses zur Wurst verarbeiten.

• Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackfleisch

klein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und wei-

tere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten

die Masse gut durch. Stellen Sie diese für 30

min. in den Kühlschrank vor dem weiteren

Verarbeiten.

• Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunst-

darm) über den Wurst- Stopf-Aufsatz

und

knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg

Füllmasse können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm

kalkulieren.

Tipp:

Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lau-

warmes Wasser und wringen Sie diesen vor dem

Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch.

Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhan-

del in der Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem

Metzger.

• Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-

Aufsatz

in den Wurstdarm gepresst. Wenn

die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie

das Gerät aus, drücken die Wurst am Ende zu-

sammen und drehen sie ein paar Mal um ihre

Längsachse.

Tipp:

Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus.

Überfüllen Sie diese daher nicht, die Wurst könnte

sonst platzen.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ ge-

lesen haben, können Sie das Gerät nun einset-

zen, wie unter 6.a) beschrieben.

d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz

können Sie aus den ein-

gelegten Lebensmitteln hohle Röllchen aus Fleisch

oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben

füllen können.

• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den

Fleischwolf, bevor Sie es durch den Kubbe-

Aufsatz

pressen.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Auf-

satz“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun

einsetzen, wie unter 6.a) beschrieben.

e) Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem

Rezept vorbereitet und den Spritzgebäck-Aufsatz

montiert haben:

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritz-

gebäck“ gelesen haben, können Sie das Gerät

nun einsetzen, wie unter 6.a) beschrieben.

• Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier

aus und stellen Sie es unter die Austrittsöffnung

vorne am Gerät.

• Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolf-

vorsatz

– die Transportschnecke

drückt

diesen dann durch das gewählte Motiv am

Motivstreifen des Spritzgebäckaufsatzes

• Wenn das Gebäck die gewünschte Länge er-

reicht hat, stoppen Sie das Gerät und brechen

Sie den Teig an der Austrittsöffnung ab. Legen

Sie das Gebäck auf das Backblech.

Warnung:

Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks

– es befinden sich keinerlei Bedienelemente dar-

in. Wird das Gehäuse geöffnet, so erlischt der Gar-

antieanspruch. Bei geöffnetem Gehäuse besteht

Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 68

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